Bạn đã biết cách detox hè nắng nóng với hạt sen và thanh long ruột đỏ

Với những ngày hè thời tiết nắng nóng và oi bức như vậy, thì việc thưởng thức những món ăn mát lạnh, thanh nhiệt là điều quá tuyệt vời đúng không nào? Tuy nhiên, làm sao để thưởng thức những món giải nhiệt này nhanh chóng và đơn giản ngay tại nhà và xua tan đi cái oi bức ngay lập tức. Có rất nhiều món ăn hay thức uống có thể giải khát nhanh, nhưng bạn cũng đừng bỏ qua một món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa thanh nhiệt tốt này nhé. Đó là món chè hạt sen thanh long đỏ. Nghe cái tên thôi là đã thấy tươi mát rồi! Cùng khám phá bí quyết làm món chè này ngay sau đây nhé!

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua hạt sen tươi

• Hạt sen tươi bạn lựa những hạt tròn, đều, có kích thước khoảng nửa đốt ngón tay và có màu trắng hơi ngả vàng.
• Bạn có thể kiểm tra bằng cách bấm ngón tay vào hạt sen. Nếu hạt sen khi bấm vào vẫn còn tiết được một ít nước thì đó là hạt sen tươi.
• Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ bên ngoài nhăn. Bên cạnh đó cũng không chọn hạt sen bị dính nước vì hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo.

Cách chọn mua thanh long ruột đỏ ngon

• Thanh long ruột đỏ thường có vỏ mỏng và sẫm hơn so với thanh long ruột trắng bạn lưu ý để tránh mua nhầm. Để chọn mua thanh long đỏ ngon bạn chọn những quả có hình dáng tròn, thân quả căng, da quả mịn ít sần sùi thường những quả này sẽ mọng nước, chín ngọt.
• Chọn quả có tai mềm không quá cứng hay bị héo. Thanh long có phần tai đẹp, cứng thường đã qua sử dụng thuốc kích thích. Bên cạnh đó, bạn nên kiểm tra phần cuống thanh long, nếu đụng tay vào phần cuống giòn, dễ gãy thì đó là thanh long đã chín quá.
• Thanh long ruột đỏ ngon có mùi thơm đậm, ngọt hơn so với thanh long ruột trắng. Tránh mua những quả có mùi lên men hay mùi lạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (khẩu phần cho 4 người)

• Hạt sen tươi: 350 gr
• Thanh long: 1 trái
• Đường phèn: 200 gr
• Đường trắng: 100 gr
• Lá dứa: 150 gr
• Nước: 2 lít

Cách chế biến chè hạt sen thanh long đỏ

Bước 1: Hạt sen tươi lấy tim sen ra, sửa sạch để ráo. Lá dứa rửa sạch, lấy 1 lá cột tất cả các lá khác lại thành bó. Thanh long ruột đỏ lột vỏ, cắt nhỏ hình khối vuông cỡ 1cm, rồi ướp thanh long với đường cát.

Bước 2: Cho hạt sen cùng lá dứa vào nồi rồi cho lượng nước lọc vừa đủ vào (1,5 – 2 lít nước tùy thích). Cho nồi hạt sen lên bếp nấu đến khi hạt sen mềm là được. Hạt sen chín mềm, thì cho đường phèn và thanh long ướp đường vào nấu. Khi nồi chè sôi lên, đường phèn hòa tan hết vào chè, thanh long đỏ tươm ra nước đỏ ngả màu sậm hơn. Hạt sen chín mềm bùi là nồi chè đã đạt.

Bước 3: Lấy cuộn lá dứa ra, múc chè ra chén dùng nóng hay lạnh đều rất tuyệt. Hạt sen ngọt bùi cộng với mùi thơm của lá dứa cuốn hút, thêm vào màu đỏ của thanh long bắt mắt vô cùng. Với vị ngọt ngào của thanh long và đường phèn, kết hợp hoàn hảo cùng vị bùi ngậy của hạt sen. Món chè này vô cùng lý tưởng để dùng cho những ngày nắng nóng đấy!

Tác dụng của hạt sen

Chống lão hóa: trong hạt sen có chứa một loại enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có khả năng chống lão hóa vô cùng hiệu quả. Các enzyme này có tác dụng phục hồi và sửa chữa các protein bị hư tổn.

Cung cấp năng lượng: hạt sen là một nguồn cung cấp đa dạng các dưỡng chất như protein, magie, kali và phốt pho. Do đó, sau khi ăn hạt sen, cơ thể bạn sẽ được cung cấp năng lượng tức thì. Nên sẽ lấy lại sức nhanh chóng cũng như giảm căng thẳng hiệu quả.

Giúp tăng cường chất lượng giấc ngủ: hạt sen có tính an thần, giảm căng thẳng và làm dịu thần kinh. Nên từ lâu đã được xem là thực phẩm rất tốt cho giấc ngủ. Thậm chí, hạt sen còn được dùng như một loại thuốc để chữa chứng rối loạn giấc ngủ.

Giảm nguy cơ tiểu đường: hạt sen có hàm lượng calori thấp, lại giàu chất xơ nên có tác dụng giảm lượng đường trong máu rất hiệu quả. Rất thích hợp cho những bệnh nhân tiểu đường để duy trì sức khỏe lẫn hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả hơn.

Giúp bình ổn huyết áp, tốt cho tim mạch: phần tim sen có vị đắng chính là alkaloids isoquinoline. Có tác dụng chống co thắt, giúp làm giãn mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả. Mang lại cho bạn trái tim khỏe mạnh.

Vậy là món chè thơm ngon đã hoàn thành rồi đấy. Thật là nhanh chóng và thật là dễ, bạn hãy ghi nhớ công thức nấu món chè hạt sen thanh long đỏ thanh mát khó cưỡng trong những ngày hè này ngay nhé! Chúc các bạn thành công.

Nguồn: 24h.com.vn