Hồ Bình 
Cà tím là 1 trong những món ngon rất thân quen trong thực đơn hằng ngày trên mâm cơm của người Việt Nam. Cà tím rất cực thích hợp để chế biến ra nhiều món cả món mặn lẫn món chay. Thế chị em khéo tay có biết rằng không những có hương vị ngon thơm mà món ăn này còn mang lại rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của mọi người. Chị em khéo tay hãy cùng chúng tôi học cách chế biến món cà tím đúng cách, chuẩn vị, an toàn nhất và xem thử cà tím có thể mang lại ích lợi gì cho sức khỏe của mọi người nhé!
Mục lục
Món ăn từ cà tím hỗ trợ điều trị cao huyết áp
Cà tím là loại quả gần gũi với bữa cơm gia đình Việt, nó có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt các món ăn từ cà tím còn chữa được bệnh huyết cao. Cà tím có tên khoa học là Solanum melongema. Trong loại quả này có chứa nhiều vitamin và ít calo, đặc biệt là chứa nhiều vitamin P. Loại vitamin chủ yếu làm tăng cường sự kết dính giữ các tế bào, giảm cholesterol duy trì sự dẻo dai của mạch máu. Vì thế, các món ăn từ cà tím có thể chữa được bệnh cao huyết áp và xơ cứng động mạch.
Cà tím nhồi om giải độc cơ thể
Công dụng món ăn : Thanh nhiệt, giải độc cơ thể, điều hòa huyết áp
Nguyên liệu chuẩn bị : 3 quả cà tím dài nhỏ, 300g nhân thịt, 15ml sốt cà chua, dầu vừng 2 thìa, gia vị.
Cách làm : Cà tím thái dọc hai nửa, bỏ ruột rồi ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra vắt nhẹ cho ráo.
Tiếp nhồi nhân thịt chay đã trộn gia vị, rán vàng rồi xếp vào xoong. Tiếp đó xào hành, bột mì và sốt cà chua để om.
Mã đề xào cà tím
Công dụng món ăn : Thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, chữa bệnh huyết áp cao hiệu quả.
Nguyên liệu chuẩn bị : Cà tím 200g, mã đề 15g, hành 10g, tỏi 10g, dầu mè, nước tương
Cách làm : Sơ chế cà tím, mã đề, hành, gừng, tỏi… Tiếp đó, để chảo nóng đổ dầu vào, chờ dầu nóng bỏ gừng, hành vào phi thơm rồi cho cà, mã đề vào trộn đều, bỏ muối và một ít nước vào xào chín là được. Ăn mỗi ngày một lần.
Món cà tím xào tôm thịt
Công dụng món ăn : Thanh nhiệt, điều hòa huyết áp
Nguyên liệu: Cà tím: 200g (1 trái vừa); tôm sú: 200g; thịt ba chỉ: 100g; cà chua bi: 150g; rau tía tô: 20g; lá lốt: 20g; hành tỏi băm: 2M; ớt hiểm: 1 trái. Gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột nghệ, đường, Giấm gạo lên men , Hạt nêm, Bột ngọt
Bước 1: Tôm sú lột vỏ chừa đuôi, bỏ đầu, chẻ lưng. Thịt ba chỉ cắt con chì. Cà tím bào sơ vỏ, chẻ tư rồi cắt khúc 3cm, ngâm nước có ít Giấm gạo lên men. Cà chua bi cắt đôi. Rau tía tô, lá lốt cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
Bước 2: Ướp tôm thịt với 1/2m Hạt nêm, 1/2m Bột ngọt , 1/2m bột nghệ, 1/4m tiêu, 1M hành tỏi băm, để thấm.
Bước 3: Đun sôi nước, thêm vào 1m Hạt nêm và 1m bột nghệ, cho cà tím vào trụng nhanh, vớt ra rổ, để ráo.
Bước 4: Phi thơm 1M hành tỏi băm, lấy riêng phần thịt ba chỉ ra, cho vào xào săn, giảm lửa xào kỹ cho thịt tươm mỡ, săn chắc, đến khi thịt hơi xém mặt thì cho tôm vào, tăng lửa, xào chín tôm, trút ra dĩa.
Thêm ít dầu vào chảo, cho cà chua và cà tím vào xào, thêm 1 chén nước nhỏ, 1/2m đường, 1M Giấm gạo lên men , nêm 1/2m Hạt nêm, 1/2m Bột ngọt , xào lửa lớn đến khi cà chín tới thì cho tôm thịt vào lại, thêm ớt, cho phần rau tía tô và lá lốt vào đảo đều, khi tất cả nguyên liệu chín đều thì tắt lửa, rắc thêm tiêu.
Canh gà cùng cà tím
Công dụng món ăn: Chữa bệnh cao huyết áp và có tác dụng tiêu thực tán ứ, giảm mỡ
Nguyên liệu chuẩn bị : Gà gió 1 con, cà tím 200g, sơn tra 15g, gừng 5g, hành 10g, dầu muối
Cách làm : Gà làm sạch bỏ nội tạng, cà tím rửa sạch cắt miếng, gứng sắt lát, hành cắt khúc. Tiếp cho cà vào xào, đổ nước rồi cho sơn tra, gà và muối vào. Nấu sôi bằng lửa lớn, sau đó vặn lửa nhỏ nấu như khoảng 30 phút là có thể dùng được.
Bên trên là một số món ăn từ cà tím hỗ trợ bệnh cao huyết áp. Các bạn tham khảo và áp dụng cho quá trình điều trị bệnh nhé.
Nguồn: sieuthiyte.com.vn
