Hồ Bình 
Cháo trai từ xưa đến nay được xem là 1 món ăn đơn giản và dân dã, được rất nhiều người từ trẻ đến già rất ưa chuộng. Cháo trai này không chỉ dễ ăn mà còn thơm ngon và khá bổ dưỡng, mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe của mỗi người. Còn theo Đông y, thịt trai vị ngọt mặn, có tình hàn có công dụng tốt trong việc tiêu khát, thanh nhiệt, giáng áp. Ngoài ra, đây là một món ăn còn có công dụng hỗ trợ trong việc đổ mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ, điều trị chứng vàng da, đồng thời giúp chữa bệnh cao huyết áp. Cùng chúng tôi tìm hiểu về cách món cháo trai siêu ngon và bổ dưỡng dưới đây nhé.
Mục lục
Cách nấu cháo trai tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1kg trai sông.
50 gam gạo tẻ.
50 gam gạo nếp.
50 gam đậu xanh.
3 củ hành khô.
1 nhánh gừng.
Rau răm, hành lá.
Gia vị: Hạt tiêu, muối, đường, nước mắm…
Các bước tiến hành nấu cháo trai thơm ngon bổ dưỡng
Mua trai (trai sông) ngâm nước vo gạo cho sạch, rửa bỏ vỏ, đem luộc chín.
Lọc lấy thịt, để ráo nước; thái nhỏ, thêm gia vị, nước mắm.
Bạn phi thơm hành khô và gừng rồi cho thịt trai đã thái nhỏ vào xào.
Bạn đảo nhanh tay và nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Lưu ý không nên đảo lâu vì sẽ làm cho thịt trai bị dai.
Bỏ gạo vào nấu, khi nhừ thì cho trai đã xào vào.
Sau đó, múc cháo ăn khi còn nóng, rắc thêm chút hành lá; rau răm cùng tiêu xay là đã hoàn thành bát cháo trai nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng. Bên cạnh đó để có tác dụng chữa bệnh hiệu quả hơn; các bạn nên cho thêm 1-2 củ hành vào cháo.
Tác dụng tuyệt vời từ món cháo trai
Cháo trai là món ăn bổ dưỡng có tác dụng chữa nhiều căn bệnh như đái tháo đường, u xơ tiền liệt tuyến… đặc biệt cháo trai là món ăn rất tốt cho người bị cao huyết áp.
Trai thường sống ở ao hồ, ầm ngòi, sông suối. Bên cạnh, việc lấy ngọc của trai thì thịt và vỏ của trai đều dùng làm thuốc.
Theo tài liệu y học thì thịt của trai giàu dinh dưỡng, phối pho và một số vitamin B1, B2, C… đặc biệt rất nhiều kẽm.
Thịt của trai phối hợp với một số vị thuốc Nam có tác dụng chữa bệnh viêm gan vàng da, trẻ em ra mồ hôi trộm…. nhất là hiệu quả trong việc chữa bệnh cao huyết áp. Nhiều tài liệu nước ngoài cho hay trai sông vừa là món ăn; vừa là vị thuốc giúp hạn chế chứng hoa mắt, chóng mặt, đi tiểu nhiều về đêm, kinh nguyệt quá nhiều, tăng huyết áp và phòng tai biến mạch máu não.
Món cháo trai thanh đạm, không cầu kỳ nhưng lại mang tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này để chiêu đãi những người thân yêu bạn nhé. Một số thông tin chia sẻ về tác dụng của ăn cháo trai, hiệu quả của cháo trai cho người cao huyết áp. Hi vọng những thông tin trên hữu ích cho các bạn.
Nguồn: sieuthiyte.com.vn
