Su hào là một loại thực phẩm thường thấy trong bữa ăn hằng ngày cũng mỗi gia đình Việt. Su hào là một loại củ thường được người dân canh tác vào mùa đông để đạt sản lượng tốt nhất. Củ hình tròn, to, khi ăn thì thường bỏ vỏ và bào sợi hoặc thái mỏng để xào. Su hào luộc cũng rất chi là hấp dẫn nhé! Theo nghiên cứu, trong su hào chứ nhiều vitamin và các khoáng chất, là dược liệu chữa được rất nhiều bệnh trong Đông y đấy nhé! Bài viết dưới đây sẽ là danh sách các bài thuốc chữa bệnh hiệu quả từ những củ su hào nhé!
Mục lục
Khái quát một số đặc điểm của su hào
Su hào hay xu hào là một giống cây trồng thân thấp và mập của cải bắp dại, được chọn lựa vì thân mập, gần như có dạng hình cầu, chứa nhiều nước của nó. Su hào được tạo ra từ quá trình chọn lọc nhân tạo để lấy phần tăng trưởng của mô phân sinh ở thân, mà trong đời thường được gọi là củ. Nguồn gốc tự nhiên của nó là cải bắp dại.
Mùi vị và kết cấu của su hào là tương tự như của thân cải bông xanh hay phần lõi của cải bắp (cả hai loại này là cùng loài với su hào, nhưng khác nhóm giống cây trồng), nhưng nhẹ hơn và ngọt hơn, với tỷ lệ phần cùi thịt/vỏ cao hơn. Ngoại trừ nhóm giống Gigante, thì các giống su hào trồng vào mùa xuân ít khi có kích thước trên 5 cm, do chúng có xu hướng bị xơ hóa, trong khi đó các giống trồng vào mùa thu lại có thể có kích thước trên 10 cm; giống Gigante có thể có kích thước lớn hơn mà vẫn giữ được chất lượng tốt để ăn.
Giá trị dinh dưỡng từ củ su hào
Trong thành phần của su hào chứa rất nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng, có thể kể đến như: vitamin A, B1, B2, B6, C, D, E, biotin, K, P, protein, carbohydrate, lipid, chất xơ, canxi, sắt, phospho, kali, natri, đồng, magne, kẽm, selen, caroten, folacin, pantothenic acid, niacin. Đặc biệt trong su hào có chứa Mo (mô-lip-đen) là một chất vi lượng có tác dụng ức chế sự tạo thành nitrosamine (một chất gây ung thư) vì vậy nếu sử dụng su hào thường xuyên sẽ có tác dụng trong việc chống bệnh ung thư.
Su hào có thể chế biến thành nhiều món ăn và cũng là thực phẩm nhiều giá trị chữa bệnh. Ngoài ra theo Đông y thì su hào có khả năng chữa các bệnh viêm loét hành tá tràng, tiểu bí, nước tiểu đục, thũng độc, viêm xoang, xuất huyết khi đại tiện. Phần lá của su hào cũng có tác dụng chữa đàm tích, ác sang và trị thực tích.
Sử dụng su hào làm thuốc
Chữa viêm loét dạ dày, hành tá tràng
Bạn lấy 30 củ su hào, 30g lá cây bỏng (cây sống đời) đem giã nhỏ. Sau đó cho thêm một chút nước rồi vắt lấy nước cốt để uống. Hoặc sử đơn giản hơn dùng su hào làm thức ăn thường xuyên cũng có tác dụng hỗ trợ trong việc trị bệnh.
Chữa đờm tích
Bạn dùng lá của su hào nấu cùng dầu vừng, ăn và uống cả nước sẽ có tác dụng chữa bệnh.
Chữa tỳ hư
Chữa tỳ hư hỏa thịnh đờm tích trong vùng ngực (bụng bị lạnh đau), nước tiểu đục, tiểu nhỏ giọt, bệnh loét ngoài da. Su hào ăn sống có tác dụng hóa đờm, giải khát. Su hào nấu chín để chữa bệnh đại tiện xuất huyết. Su hào đem đốt toàn tính rồi nghiền mịn để trị bệnh viêm xoang mũi. Thổi nó vào mũi để chữa bệnh trúng gió cấm khẩu.
Chữa bệnh âm nang (tinh hoàn sưng to)
Bạn lấy su hào, thương lục thái lát, sau đó giã nhuyễn rồi đắp bên ngoài.
Chữa béo phì, giảm cân
Trong su hào chứa nhiều nước và chất xơ. Nó không có cholesterol và hầu như rất ít chất béo hòa tan. Vậy nên có tác dụng phòng bệnh tim mạch hoặc đột quỵ. Su hào rất thích hợp cho những người bị béo phì hoặc muốn giảm cân. Tuy nhiên để có hiệu quả tốt thì chỉ nên ăn luộc hoặc làm nộm, hạn chế xào. Su hào phù hợp với những người muốn giảm cân, tuy nhiên chỉ nên ăn món luộc, nộm.
Giúp thai nhi phát triển tốt hơn
Như đã nói ở phần trên, trong su hào có rất nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt những chất như kali, magiê, selen, axit folic, … giúp bổ sung các chất dinh dưỡng trong quá trình mang thai. Bé sẽ có hệ thần kinh và hoạt động não bộ tốt hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong thời điểm thời tiết giao mùa, con người rất dễ mắc các bệnh như cảm, sốt, ho và viêm họng… Thành phần của su hào cũng chứa nhiều vitamin C. Vì vậy nếu thường xuyên sử dụng su hào trong các bữa ăn. Nó sẽ giúp hệ miễn dịch được tăng cường. Góp phần giúp phòng tránh các bệnh thường gặp nói trên.
Nguồn: baithuochay.2018vn.com