Gà hầm thuốc bắc là một món ăn rất giàu dinh dưỡng cho sức khỏe mọi người từ bổ ích khí, can thận, thanh nhiệt, bổ huyết,… và bổ dưỡng cho mọi người đặc biệt là mẹ bầu và người bệnh. Gà hầm thuốc bắc là một món ngon chế biến từ gà được rất nhiều người quan tâm với các tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe. Thêm vào đó hạt sen có trong món gà hầm thuốc bắc còn có công dụng trong cơ thể là giúp giải tỏa độc tố, cho giấc ngủ chất lượng hơn và ngủ sâu. Cách chế biến món gà hầm mang lại giá trị dinh dưỡng cao và cũng không phức tạp.
Mục lục
Gà hầm thuốc bắc không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng
Các món ăn từ gà mang đến cho chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, đối với bà bầu hoặc là phụ nữ sau khi sinh rất cần bồi bổ sức khỏe thì gà hầm thuốc bắc có thể nói là một trong những món ăn tuyệt vời.Sau đây hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm gà hầm này nhé.
Gà hầm thuốc bắc không chỉ là một món ăn hấp dẫn và rất ngon mà nó còn là một món ăn “Thần dược” với vô vàn những công dụng tuyệt vời nhất là đối với bà bầu. Cách làm gà hầm vô cùng đơn giản chỉ với một vài nguyên liệu cần thiết và một vài bước bạn đã tự mình làm ra một món ăn có sự hòa quyện giữa thịt gà béo ngậy cùng mùi thuốc bắc thơm lừng với vị thanh thanh đảm bảo bạn sẽ khó có thể quên được mùi vị đặc trưng này.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hầm thuốc bắc
– 1 con gà khoảng 500-600g ( có thể sử dụng gà ác)
– Ngải cứu :1 nắm
– Hạt sen 200-300g– Thuốc bắc: 1 gói (loại dành cho bà bầu)
– Gừng, hạt tiêu, các loại gia vị khác
Cách thực hiện món gà hầm thuốc bắc
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gà: Gà sau khi làm xong bạn rửa sạch có thể sát thêm chút muối để khử mùi hôi của gà.Bạn nên nhớ bỏ hết phần nội tạng của nó.
Sơ chế các nguyên liệu khác
– Ngải cứu: bạn hãy nhặt bỏ hết các lá bị vàng úa hay những lá già và cuống sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.
– Gừng bạn bỏ vỏ sau đó rửa sạch và thái thành những lát mỏng.
– Thuốc bắc: Bạn hãy ngâm sau đó rửa sạch thuốc bắc đó rồi để cho ráo nước.
Hầm gà
Để món gà hầm thuốc bắc ngon chuẩn vị với thịt gà mềm nhừ cùng với vị thuốc bắc thơm lừng thì đòi hỏi thời gian hầm là khá lâu.
Trước tiên bạn hãy ướp gia vị cho gà. Bạn lấy gà vừa chuẩn bị ở trên ướp các gia vị như muối, tiêu, bột ngọt,… sau đó để khoảng 25-30 phút để gà ngấm gia vị.
Sau đó khi bạn đã chế biến xong hết tất cả các nguyên liệu cần thiết thì bạn hãy chuẩn bị một nồi đặt lên bếp. Sau đó cho gà vào lưu ý đổ nước ngập con gà nhé. Tiếp đến bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào hầm chung đừng quên cho thêm gia vị muối, tiêu, bột ngọt và hạt nêm vào cùng nhé. Bạn đun cho tới khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại riu riu rồi tiếp tục hầm trong khoảng 1-2 giờ nữa để gà được chín mềm thì tắt bếp.
Lưu ý: Trong quá trình hầm gà bạn hãy để ý cứ khoảng 30 phút bạn hãy mở nắp để kiểm tra gà chín hay chưa hay kiểm tra xem đã hết nước hay chưa để tránh bị cạn nước gà sẽ có mùi làm giảm vị ngon của món ăn.
Thưởng thức món gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng
Sau khi hầm khoảng 1-2 giờ gà đã chín nhừ thì bạn tắt bếp. Bạn múc ra bạn rồi thưởng thức nó ngay thôi nhé. Món gà hầm thuốc bắc chuẩn vị với thịt gà chín nhừ có màu hơi ngả vàng cùng với mùi thơm của thuốc bắc lan tỏa kết hợp với mùi ngải cứu đặc trưng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được mùi vị hấp dẫn và quyến rũ của nó.
Món gà thuốc bắc với thịt gà mềm nhừ nước dùng đậm đà cùng mùi thuốc bắc thơm lừng mùi ngải cứu đặc trưng hạt sen bùi bùi hòa quyện vào nhau đã trở thành một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng chứa nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng đặc biệt rất tốt cho những bà bầu, những người vừa ốm dậy, trị cảm cúm..
Những tác dụng của gà hầm thuốc bắc
Điều trị cảm cúm
Tốt cho người vừa ốm dậy
Giúp cho mau lành xương
Tốt cho những người bị bệnh tim mạch
Tốt cho bà bầu vì nó chứa nhiều chất đạm và vitamin cần thiết.
Một số lưu ý khi nấu gà hầm thuốc bắc hạt sen
Khi chế biến món ăn này, các bạn nên chọn gà ác nguyên con (800-1kg/con). Vì gà ác chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn gà thường. Hlượng dinh dưỡng trong gà ác rất cao. Không chỉ thế, sử dụng gà ác còn giúp cho hương vị món gà hầm thơm ngon.
Gà ác phải được sơ chế thật kỹ để tránh còn mùi hôi; tanh của thịt sống ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và khẩu vị của các bà mẹ đang mang thai. Gói thuốc Bắc phải mua riêng loại dành cho mẹ bầu để bảo đảm an toàn sức khỏe cho mẹ và bé. Các mẹ bầu nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thưởng thức món ăn.
Kết luận
Gà hầm hạt sen là một trong những món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Thích hợp dành cho phụ nữ đang mang thai; trước và sau khi sanh, người bệnh mới khỏi và người già thưởng thức. Cũng chính vì thế mà món ăn ngon hấp dẫn này lại được “săn đón” rất nhiều ở các hàng quán. Tuy nhiên để bảo đảm được vệ sinh an toàn; cho người thân và gia đình bạn thì bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà với công thức chế biến vô cùng đơn giản dưới đây. Gà hầm thuốc bắc với những công dụng tuyệt vời.
Như vậy chỉ với vài bước vô cùng đơn giản như trên; thì bạn đã có thể tự mình làm món gà hầm thuốc bắc thơm ngon, chuẩn vị. Và rất bổ dưỡng đặc biệt là tốt cho bà bầu. Hi vọng rằng với những chia sẻ về cách làm gà thuốc bắc trên đây mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ. Giúp cho thực đơn cho các bà bầu thêm phong phú hơn. Các bạn cũng sẽ có thêm được cho mình một món ăn bổ dưỡng cho thực đơn của mình.
Nguồn: giadinh.tv