Nếu như ngày nào đó, bạn còn thừa quá nhiều cơm nguội, thì đừng lãng phí bỏ đi vội. Vì nó sẽ trở thành một nguyên liệu chính của món ăn bổ dưỡng, đó là tôm rang. Những hàm lượng dinh dưỡng có trong gạo trắng kết hợp với món tôm rang thì còn gì bằng. Cơm rang tôm được xem như là một món ăn đầy dinh dưỡng dễ dàng chế biến trong gian bếp nhỏ của gia đình. Tuy nhiên tôm rang đã quá bình thường và quen thuộc với thực đơn hằng ngày. Hãy sáng tạo thành món tôm rang với trứng, sẽ bổ sung nhiều dinh dưỡng và tạo nên hương vị mới lạ cho bữa cơm đình nhé!
Mục lục
Tôm rang trứng hấp dẫn, bổ dưỡng ăn cùng với cơm
Nguyên liệu
- 250 gam tôm
- 4 quả trứng
- 1 thìa rượu nấu ăn
- 1 thìa muối
- 1 thìa tinh bột
- Hành lá
Cách chế biến tôm rang trứng đơn giản
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch, để ráo rồi cho vào bát. Thêm xíu muối, trộn đều. Sau đó thêm 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tinh bột, trộn đều rồi ướp trong vòng 10 phút để tôm ngấm gia vị.
Đập trứng ra bát, thêm xíu muối, đánh tan. Sau đó cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều. Trong chảo, thêm xíu dầu ăn rồi đun nóng, sau đó cho tôm vào đảo đều cho đến khi tôm dần chuyển sang màu hồng nhạt.
Giảm lửa, đổ trứng vào, để trứng hơi đông lại một chút thì đảo đều cho đến khi trứng săn lại, chín tới thì tắt bếp. Tôm và trứng vừa đủ mềm, ngon, đậm đà rất thơm ngon. Món này ăn với cơm thì chẳng còn gì bằng!
Mẹo chọn tôm ngon để đảm bảo hương vị món ăn
Quan sát đuôi tôm: Kiểm tra phần đuôi tôm sẽ giúp bạn xác định được độ tươi sống của chúng. Để kiểm tra độ tươi của tôm, bạn chỉ cần đưa tôm ra ánh sáng, kéo dài thân tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt. Nếu phần khớp rộng chứng tỏ là tôm đã để lâu hoặc để tủ lạnh. Khớp tôm càng hẹp thì tôm càng tươi.
Hình dáng con tôm: Những con tôm tươi sẽ có dáng thẳng hoặc hơi cong cong. Tôm để lâu, tôm hỏng thường có thân uống thành hình tròn. Quan sát thân tôm và dầu tôm: Tôm tươi có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, tôm có thể không to và phần thịt sẽ không dày lên khác thường.
Muốn biết tôm có tươi ngon cứ nhìn phần chân, có hiện tượng này thì chớ mua. Bạn nên chọn tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn. Đầu và chân tôm phải gắn chặt với thân. Vỏ tôm tươi phải bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong. Không nên mua những con tôm mà phần chân đã chuyển sang màu đen vì đây là dấu hiệu cho thấy chúng đã bị hỏng.
Những điều nên biết về dinh dưỡng trong tôm
Nguồn protein dồi dào
Tôm là một loại thực phẩm giàu protein. Lượng protein có trong tôm chiếm từ 20-25% trong thành phần dinh dưỡng. Không những là nguồn cung cấp rất tốt về đạm (protein) mà còn chứa rất ít chất béo và calori, nên tôm còn được xem là một thực phẩm rất lành mạnh cho việc cung cấp lượng đạm trong cơ thể.
Cung cấp chất sắt
Sắt là yếu tố khoáng vi lượng có vai trò quan trọng đối với cơ thể. Ăn tôm là cách tốt nhất ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt trong cơ thể. Những người thường hay mắc các chứng bệnh thiếu máu, mệt mỏi hoặc khó thở thì nên bổ sung tôm vào chế độ dinh dưỡng của mình để cung cấp đầy đủ lượng sắt cần thiết cho cơ thể.
Vitamin B12
Ngoài cung cấp một lượng lớn đạm và sắt, dinh dưỡng trong tôm còn có hàm lượng cao về vitamin B12, kẽm, iot và photpho. Tình trạng cơ thể khi thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến mệt mỏi cơ bắp, mắt kém và những rối loạn nguy hiểm khác. Đặc biệt là với phụ nữ trong độ tuổi sinh sản, thai phụ và người già cần phải đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin B12 cho cơ thể. Vì vậy, việc bổ sung tôm vào mỗi bữa ăn là một cách cung cấp rất tự nhiên lượng vitamin B12 cho cơ thể, nhằm đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Nguồn: 24h.com.vn