Nguyễn Quang 
Để nấu cho trẻ những món cháo dinh dưỡng cho trẻ điều này không có gì là quá khó, nhưng để có được món cháo dinh dưỡng đúng chuẩn thì không phải đơn giản, không ít những bà mẹ trẻ có lẽ không biết cách nấu đúng, nêm nếm theo khẩu vị của người lớn dẫn đến trẻ hay bị biếng ăn, bị ốm lặt vặt khi bắt đầu thời gian ăn dặm. Điều này dễ dẫn đến làm cho ba mẹ bị áp lực cộng với áp lực từ công việc nhiều, khiến cho mẹ bị stress. Tình trạng này cứ kéo dài như vậy, càng không thể tốt cho cả bé lẫn mẹ.
Những món cháo chính là một trong những món ăn dặm không thể thiếu đối với trẻ nhỏ, đặc biệt là đối với những trẻ từ 7 tháng đến 1 tuổi. Nhưng bên cạnh đó, lại có rất nhiều chị em thường lựa chọn hay mua những món cháo dinh dưỡng được nấu sẵn từ những cửa hàng chuyên bán cháo dinh dưỡng cho trẻ em. Nhưng nếu việc này kéo dài, tiềm ẩn những nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm rất cao, dẫn đến ảnh hưởng đến sức khỏe của bé nhà mình.
Vậy tại sao các mẹ không tự tay mình làm những món cháo dinh dưỡng này cho bé ăn vừa yên tâm hơn, vệ sinh hơn, đầy đủ dinh dưỡng, đặc biệt chắc chắn sẽ an toàn vệ sinh hơn khi bạn mua ở ngoài. Nếu các mẹ không tự tin khả năng nấu nướng của mình thì hãy nên tham khảo những cách nấu cháo dinh dưỡng ở tinnhanhcongnghe cho bé từ 7 tháng đến 1 tuổi ngon hơn ở ngoài tiệm luôn nhé.
Mục lục
Những giai đoạn nấu cháo ăn dặm cho bé
Giai đoạn trẻ 6 tháng trở lên
Có thể bắt đầu cho trẻ ăn dặm bằng các món ăn nhẹ, mềm và thanh đạm như: đậu hũ non, bí đỏ, các loại trái cây như chuối, cà rốt luộc nghiền, khoai tây nghiền, súp lơ nghiền,….
Giai đoạn trẻ 7 tháng trở lên
có thể tập cho trẻ ăn một số món mặn. Để trẻ tập quen khẩu vị cũng như bổ sung thêm các chất dinh dưỡng như: cá đồng lọc sạch xương, thịt gà xay, óc heo, tủy heo, trứng hấp,…
Giai đoạn trẻ trên 8 tháng tuổi
Tập cho trẻ thích nghi với một số đồ tanh, hải sản: như tôm, cá biển, ghẹ,… Nếu như trẻ bị dị ứng nhẹ với món ăn đó. Các bạn có thể tập cho bé ăn bằng cách mỗi ngày cho trẻ ăn một muỗng nhỏ. Như vậy trẻ sẽ bớt dị ứng với món hải sản cho bé nhỏ.
Giai đoạn trẻ trên 9 tháng tuổi
Lúc này các bạn có thể tập cho trẻ ăn lương thực phụ. Đồng thời tiến hành cai sữa cho bé. Vì giai đoạn này, sữa mẹ đã không còn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho trẻ phát triển nữa rồi. Các loại thức ăn nên ăn trong giai đoạn này gồm: Cháo nhuyễn, ngũ cốc, yến mạch, nếu trẻ khỏe mạnh hơn.Có thể tập cho trẻ ăn cơm nát cũng được nhé.
Giai đoạn trẻ trên 1 tuổi
Lúc này trẻ có thể ăn được hầu hết các loại thực phẩm như người lớn. Tuy vậy các bạn cũng nên lưu ý băm nhỏ các thực phẩm dành cho trẻ. Vì lúc này trẻ vẫn chưa có thói quen nhai. Nên cho trẻ tập ăn bánh quy, cookie để luyện khả năng nhai. Các bạn lưu ý trẻ ăn ngọt hơn mình. Nên khi nêm thức ăn, các mẹ cho ít muối, nước mắm vì dễ ảnh hưởng tới gan, thận, và hệ tiêu hóa của con nhé
Những món cháo dinh dưỡng cho mẹ tham khảo
Món cháo lươn cà rốt
Cháo lươn là món ăn rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng, còi xương. Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, chữa bệnh biếng ăn, ăn không tiêu, tiêu chảy, suy dinh dưỡng. Thịt lươn giàu thành phần dinh dưỡng như chất đạm, béo, là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
25 g gạo tẻ
10 g thịt lợn
20 g cà rốt
Một con lươn sống loại vừa
Chế biến
Sơ chế lươn, sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc chín, tách lấy phần thịt, băm nhỏ.
Cà rốt rửa sạch, xắt nhỏ.
Gạo cho vào nồi nấu cháo cùng cà rốt đến khi mềm thì trút lươn vào nấu tiếp. Nêm gia vị vừa ăn rồi đun thêm khoảng 7 đến 10 phút. Tắt bếp, để nguội khoảng 2 phút rồi đút cho trẻ ăn từng ít một.
Món cháo thịt gà nấu bí đỏ
Cháo thịt gà giúp lưu thông khí huyết, ăn ngon miệng. Thịt gà và bí đỏ đều có tính ấm kết hợp với nhau giúp cơ thể lưu thông khí huyết, trẻ ăn ngon miệng và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
50 g thịt gà
50 g bí đỏ
80 g gạo tẻ
Chế biến
Thịt gà bỏ xương, băm nhỏ.
Bí đỏ hấp và tán nhuyễn.
Gạo tẻ vo sạch bỏ vào nổi nấu cháo. Đổ bí đỏ và thịt gà vào ninh khoảng 10 phút. Nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý: Cho trẻ ăn khi cháo còn ấm sẽ giữ được hương vị và giúp trẻ ăn ngon hơn
Món cháo thịt bằm cùng đậu cô ve
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gạo tẻ 25 g
Đậu 30 g
Thịt 20 g
Chế biến
Thịt heo và đậu xay nhuyễn. Đối với xương thì ninh lấy nước dùng để nấu cùng gạo.
Sau khi gạo được nấu thành cháo trắng đặc, cho thịt heo và đậu xay nhuyễn vào nấu khoảng 2 phút. Nêm gia vị vừa miệng và tắt bếp. Lưu ý: Không nên nấu kỹ quá sẽ khiến đậu mất đi vitamin.
Món cháo cua dinh dưỡng cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột gạo 20 g
Bột bông cải 20 g
Bột năng 5 g
Cua một con vừa.
Chế biến
Cua luộc chín, lấy thịt, xay nhuyễn rồi hòa với ít nước cho tan đều.
Đổ nước và bột năng vào nồi, khuấy cho tan đều rồi bật lửa nấu cho chín.
Cho bột gạo và cua vào đảo đều khoảng 2 phút.
Thấy cháo chín mịn, cua tan trong cháo thì nêm gia vị và tắt bếp. Nên cho trẻ thưởng thức món này khi còn ấm để cháo không bị tanh và mất đi hương vị.Cháo tôm cải thảo hoặc cải xanh
Món cháo này có tính mát, thích hợp với những trẻ đang bị rôm sẩy, nóng trong người.
Món cháo tôm cải bẹ xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gạo tẻ 25 g
Tôm 2 con lớn
Một bẹ cải thảo hoặc 10 g cải xanh
Chế biến
Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu thành cháo trắng đặc.
Tôm luộc chín, bóc vỏ, lấy thịt, giã nhỏ.
Cho tôm vào nồi xào sơ qua cùng hành tím.
Cải thảo hoặc cải xanh băm nhỏ, cho vào nồi xào cùng tôm.
Chờ cháo chín, cho hỗn hợp tôm và rau vào đảo đều trong 2 phút, nêm gia vị rồi tắt bếp.
Những lưu ý khi nấu những món cháo dinh dưỡng cho bé
Cách nấu này giúp mẹ rút ngắn thời gian chuẩn bị bữa ăn cho bé hằng ngày và cũng yên tâm hơn khi nhờ người chăm bé vì công đoạn trộn lẫn các nguyên liệu vào nhau khá dễ dàng, nhanh chóng.
Cháo dinh dưỡng này phù hợp nhất với những trẻ ăn thô kém. Những trẻ có khả năng ăn thô tốt thì bố mẹ nên băm nhỏ thực phẩm để trẻ quen dần với việc nhai thức ăn và giúp răng phát triển.
Muốn đa dạng mùi vị, mẹ chỉ cần thay đổi các nguyên liệu đạm và rau củ. Còn bột ngũ cốc và bột mè thì luôn cần có. Bột ngũ cốc giúp cháo sánh và đầy đủ dinh dưỡng hơn. Bột mè giúp tạo mùi vị thơm ngon, hấp dẫn trẻ và bổ sung thêm dinh dưỡng bởi trong hạt mè còn chứa nhiều chất xơ giúp bé nhuận tràng hơn.
Tùy theo các loại thực phẩm như lươn, gà, thịt heo, cá thu, ếch… Mà mẹ cần ướp thêm gì. Riêng cá hồi và lươn, mẹ nên hấp chung vào vài lát gừng để khử tanh.
Với các loại rau lá, mẹ không cần xay nhuyễn mà có thể băm nhỏ và bỏ vào cháo ở công đoạn gần cuối.
Mẹ có thể sơ chế sẵn thực phẩm rồi chia nhỏ vào các hộp. Khi đến bữa chỉ cần rã đông rồi cho vào hầm với cháo sẽ tiết kiệm thêm khá nhiều thời gian.
Nguồn: tonghoiyhoc.vn
