Làm bánh không giống như chúng ta nấu ăn, chỉ cần đi sai lệch một nguyên liệu thì sẽ làm hỏng cả mẻ bánh đó. Nhưng đối với chúng ta làm bánh để ăn dặm cho bé thì cần phải cẩn thận hơn nữa. Bởi vì bất cứ một người phụ nữ nào đã và đang làm mẹ, đều sẽ mong muốn làm những điều tốt nhất đến cho con của mình. Trẻ biếng ăn, bỏ ăn,… Điều này sẽ làm cho các bậc cha mẹ vô buồn phiền, không biết làm cách nào để cho con mình ăn ngon hơn, bởi vì chỉ khi trẻ ăn thì mới có đủ dinh dưỡng để cho trẻ phát triển. Chính vì thế việc mẹ cần làm những món bánh ăn dặm cho bé là điều rất cần thiết. Trong đó những món bánh ăn dặm từ chuối không thể bỏ qua.
Tác dụng từ chuối thì chắc hẳn là ai cũng đều biết. Không chỉ có tác dụng tốt đối với người lớn, mà trẻ em nếu được ăn chuối mỗi ngày sẽ bổ sung đủ những loại Vitamin, khoáng chất,… Cần thiết để cho cơ thể bé được phát triển toàn diện hơn. Vị ngọt thanh của loại trái này cùng với hương thơm không lẫn vào đâu được, đây sẽ là loại trái trở thành một bữa phụ thơm ngon, lạ miệng và đầy dinh dưỡng cho bé.
Những món bánh ăn dặm được làm từ chuối hiện đang được rất nhiều cha mẹ lựa chọn. Bởi chính hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, lạ miệng rất giàu năng lượng này, sẽ làm cho các bé vô cùng thích thú. Nếu mẹ nào chưa biết làm hãy cũng tinnhanhcongnghe đi tìm hiểu về cách làm món bánh này nhé.
Mục lục
Muffin chuối thơm ngon
Muffin chuối thơm ngon sẽ là bữa phụ đầy ngọt ngào dành cho bé. Vị bánh ngọt thanh của chuối, vị béo của sữa cùng phần thịt bánh vừa mềm vừa xốp sẽ giúp bé dễ nhai nuốt. Bánh phù hợp dành cho bé từ 9 tháng tuổi trở lên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300 g Bột mì đa dụng
7 g Bột baking powder
3 quả Trứng
200 ml Sữa tươi không đường
3 quả Chuối chín
100 g Bơ
130 g Đường nâu
20 ml mật ong
20 ml dầu ăn
Chế biến
Đập 3 quả trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, (lấy 1 ít lòng đỏ để riêng giành phết lên bề mặt bánh khi nướng màu sẽ rất đẹp). Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng, khi đánh bạn chú ý đánh trứng từ cấp độ tới lớn theo các tốc độ trên máy, như vậy kem sẽ mềm và không bị vỡ cấu trúc. Cho từ từ đường vào đánh tan, cho tiếp 3 lòng đỏ trứng, dầu ăn, mật ong, sữa tươi, bơ, chanh vào đánh cho hòa quyện.
Trộn bột mì, bột nở và 1 cái âu, chia 3 phần nhỏ, sau đó rây từ từ bột vào hỗn hợp trứng ở trên. Trộn tay bằng cây đánh trứng từ dưới lên theo 1 chiều cho tan bột chỉ trộn bột theo một chiều.
(Lưu ý: không nên trộn nhiều sẽ làm chai bột, bánh không nở)
Bạn chia nhỏ bột vào các khuôn nướng bánh muffin, nếu ở nhà không tiện sẵn có thì có thể dùng bằng khuôn nướng to hơn, sau khi thành phẩm thì cắt chia nhỏ sau.
Bật lò 180 độ trong vòng 10 phút cho nóng lò. Cho các khuôn giấy vào nướng 35 phút. Kết quả: bánh nở xốp, mềm mại, mùi thơm, ăn ngọt, béo và thơm mùi chuối
Bánh chuối nướng thơm lừng cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
50 gram bột mì
20 gram bột bắp
2 quả chuối xiêm chín
80ml sữa tươi hoặc sữa công thức
1 quả trứng gà
Ít đường hữu cơ cho bé trên 1 tuổi
Ít dầu ăn
Chế biến
Chuối bỏ vỏ cắt khoanh tròn hoặc lát dài khổ khoảng 0.5cm. Dùng 1 nửa chuối dằm cho nhuyễn.
Rây bột mì, bột bắp cho mịn sau đó đập trứng gà vào. Tiếp theo cho chuối đã nghiền vào, thêm đường, ít dầu ăn và sữa rồi khuấy đều cho hỗn hợp đặc sệch là được.
Dùng khuôn nướng cho ít dầu trán đều bề mặt. Tiếp đến sắp chuối đã thái lát xuống đáy khuôn rồi cho hỗn hợp đã khuấy ở trên vào và ép cho phần bột dẹt xuống đầy khuôn.
Cho phần chuối thái lát lên trên và đậy khuôn lại
Cho bánh vào lò nướng chín cho vàng đều như vậy là đã hoàn thành xong món chuối nướng thơm lừng rồi.
Ngoài việc nấu những bữa ăn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé, bố mẹ có thể chuẩn bị rất nhiều các loại bánh khác nhau cho bữa phụ của bé giúp bé ăn ngon miệng hơn và có thể cảm nhận được nhiều hương vị đến từ nhiều loại đồ ăn khác nhau.
Nguồn: andam3in1.vn