Mách mẹ những món ăn dặm dinh dưỡng cho bé từ bí đỏ

Bí đỏ được xem là nguồn thực phẩm dinh dưỡng, không thể thiếu trong những bữa ăn dặm của trẻ. Bởi chính những hương vị thơm ngon, lại dễ chế biến, có thể kết hợp được với rất nhiều loại thực phẩm khác. Không chỉ vậy chúng còn mang lại rất nhiều tác dụng rất tốt, đến sự phát triển cả về thể chất lẫn trí não của trẻ. Không chỉ bởi vì chúng có màu sắc đẹp, hấp dẫn được bé, mà chúng còn có chứa rất nhiều những vitamin khoáng chất khác, rất tốt cho sự phát triển toàn diện của bé, đặc biệt là trong thời kỳ ăn dặm này.

Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng nhất, mà mẹ có thể cho trẻ ăn ngay từ những ngày bắt đầu ăn dặm. Nhưng để thay đổi khẩu vị cho bé khỏi ngán, mẹ hãy làm phong phú đi những món ăn dặm từ bí đỏ cho con mình như: cháo thịt bò bí đỏ, cháo trứng bí đỏ, bánh bí đỏ, cháo tôm bí đỏ, cháo cá hồi bí đỏ, … Tránh tình trạng cho bé ăn một món liên tục nhiều ngày. Những món cháo ăn dặm tuyệt mẹ từ bí đỏ mẹ có thể làm cho bé thưởng thức ngay.

Lợi ích tuyệt vời khi lựa chọn bí đỏ cho trẻ ăn dặm

Bí đỏ là món ăn không thể thiếu được trong thực đơn ăn dặm của trẻ. Đây là loại thực phẩm lành tính. Dễ hấp thu. Chứa nhiều chất dinh dưỡng, lại được trồng quanh năm. Trong loại bí này, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Với hàm lượng đường, tinh bột, vitamin A và vitamin C rất cao.

Nếu bé thường xuyên được ăn dặm bí này, lượng vitamin A, vitamin E,… Sẽ giúp cho trẻ tăng cường hệ miễn dịch. Cải thiện được nhiều vấn đề như chảy máu mũi, tróc da,… Không những vậy, loại bí này có chứa nhiều kẽm, giúp thúc đẩy sự hình thành protein, rất quan trọng với sự phát triển chiều cao của trẻ. Trẻ sẽ được phát triển toàn diện từ xương, mắt, hệ hô hấp, tim mạch và não bộ. Theo Đông y, bí đỏ còn có tác dụng diệt trùng. Do vậy, ăn dặm bằng bí sẽ giúp bé diệt trừ được giun sán trong bụng.

Những lưu ý khi cho bé ăn dặm những món từ bí đỏ

Trong loại quả này có chứa rất nhiều vitamin A, rất dễ bị bốc hơi khi bị tác dụng với nhiệt. Do vậy, để tránh làm hao hụt hàm lượng vitamin A, mẹ nên sử dụng hình thức hấp hoặc luộc. Không nên đun quá lâu để tránh làm mất chất dinh dưỡng. Mẹ nên nghiền bí khi vẫn còn nóng. Không bảo quản trong tủ lạnh vì dễ làm chuyển màu sang nâu vàng, không tốt cho trẻ.

Mặc dù loại quả rất tốt nhưng mẹ không nên cho trẻ ăn quá thường xuyên bởi dễ dẫn tới dư thừa caroten. Là nguyên nhân gây tình trạng vàng da. Tốt nhất là mẹ chỉ nên cho bé ăn bí từ 1 – 2 lần/tuần. Là loại thực phẩm có mùi vị đặc trưng, nhiều bé không thích mùi của bí. Do vậy, để át đi mùi vị bí cũng như đa dạng khẩu phần ăn cho trẻ đỡ ngán, mẹ nên kết hợp với các loại thực phẩm khác như táo, đậu xanh, sữa, tôm, thịt,… Nhằm kích thích vị giác cho trẻ.

Những món ăn dặm cho bé từ những quả bí đỏ

Đây được nhiều người biết đến là loại thực phẩm dễ chế biến. Đễ kết hợp với những loại thực phẩm khác. Nên mẹ hoàn toàn có thể làm phong phú món bí cho con bằng những công thức ăn dặm bí  sau đây:

Cháo cá hồi bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

30g cá hồi đã lột da

30g bí đỏ

Thì là, hành khô, gừng tươi, hành lá, 30g gạo tẻ, dầu ăn.

Chế biến

Mẹ cho gạo vào nồi nước, bắc bếp nấu cháo. Bí gọt vỏ, xắt miếng nhỏ hạt lựu, cho vào ninh cùng cháo. Cá hồi rửa sạch bằng rượu và gừng tươi/ dấm sau đó để ráo nước. Sau đó đem hấp chín và lọc lấy thịt, dùng thìa, dĩa xé nhỏ. Láng chút dầu vào chảo, phi thơm hành và chút gừng, rồi cho cá vào xào chín. Cháo chín thì cho cá vào, trộn đều tay, sôi khoảng 2-3 phút thì mẹ có thể cho thêm hành lá, thì là, rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc món cháo ăn dặm từ bí này ra bát cho bé thưởng thức.

Món bí đỏ nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị

100g bí đỏ

Nước dashi/nước hầm rau củ

Chế biến

Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi đem hấp chín.

Dùng thìa nghiền nhỏ và lọc qua rây để loại bỏ hết những phần thô và xơ.

Cho bí nghiền vào nồi, thêm nước dashi hoặc nước hầm rau củ, đun lửa nhỏ, khuấy đều cho tới khi sôi thì tắt bếp.

Món súp khoai lang bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

100g khoai lang

100g bí đỏ

Chế biến

Khoai lang, bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem hấp cho chín.

Sau khi hấp chín, dùng rây tán hoặc cho vào máy xay xay cho đến khi nhuyễn.

Cho thêm một chút nước để tạo độ loãng phù hợp là bé có thể ăn được.

Món cháo tôm bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

100g bí đỏ

100g thịt tôm

Cháo trắng

Hành khô, dầu ăn

Chế biến

Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, đem hấp chín, tán nhuyễn rồi trộn đều với cháo trắng.

Thịt tôm luộc qua rồi băm nhỏ, xay nhuyễn.

Hành khô băm nhỏ, cho dầu ăn vào phi thơm lên rồi cho thịt tôm xào sơ qua trên ngọn lửa nhỏ.

Thịt tôm đã xào chín cho vào cháo, trộn lên cho thật đều là bé có thể ăn được ngay.

Món cháo thịt bò với bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

100g thịt bò

100g bí đỏ

Cháo trắng

Dầu ăn

Chế biến

Thịt bò xào sơ qua với dầu ăn trên ngọn lửa nhỏ.

Bí rửa sạch, thái nhỏ, hấp chín, xay nhuyễn rồi trộn đều với cháo trắng.

Cho cháo vào nồi, cho thịt bò đã xào vào đảo đều, đun sôi lên thì tắt bếp rồi múc ra bát cho bé ăn ngay.

Món cháo sườn bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g xương sườn

100g bí

Cháo trắng

Dầu ăn

Chế biến

Xương sườn rửa sạch, lọc xương, gỡ thành từng miếng nhỏ rồi xào sơ qua rồi cho nước vào ninh khoảng 7 – 10 phút.

Tiếp tục cho cháo trắng vào ninh thêm 20 – 30 phút.

Cho bí vào ninh cho thật nhừ là bé có thể dùng được.

Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ cho bé ăn dặm

Cháo yến mạch bí là một lựa chọn thuần chay những lúc mẹ cần đổi khẩu vị cho bé. Sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm này làm nên món cháo thơm ngon, bổ dưỡng không thể chối từ. Đặc biệt là yến mạch khá giàu chất xơ, cùng hàm lượng cao beta – gluten, một dưỡng chất đóng vai trò cải thiện miễn dịch, nâng cao sức khỏe của trẻ. Với món cháo yến mạch bí, mẹ sẽ khỏi lo chuyện con chán ăn hay chậm tăng cân nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Yến mạch loại cán mỏng: 40 gram

Bí đỏ: 100 gram

Gia vị các loại

Chế biến

Yến mạch ngâm với 100ml nước cho nở ra.

Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi nấu với nước cho chín. Cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng rây tán nhuyễn.

Tương tự như bí đỏ, yến mạch sau khi ngâm bạn vớt ra rồi cho vào nồi nấu với nước. Sau đó trộn hỗn hợp bí cùng yến mạch rồi nấu tiếp thêm 3–5 phút nữa.

Khi cháo chín, bạn múc ra bát, đợi cháo nguội bớt rồi cho khoảng 1 thìa súp dầu ô liu, trộn đều là đã hoàn tất.

Nguồn: vhnbio.vn