Đinh lăng là một trong những loại thuốc được ví như thần dược trong Đông Y được các bác sĩ công nhân. Đinh lăng dù lá hay thân cây đều có thể bào chế thành thuốc và chữa trị được rất nhiều bệnh. Ngày nay, rất nhiều người đã sử dụng cây đinh lăng để ngâm rượu. Rượu đinh lăng có thể trị cách bệnh về xương khớp, tăng sức đề kháng, đẩy lùi các bệnh về ho ra máu, liệt dương,… Đinh lăng càng trở nên thông dụng trong cuộc sống. Nhưng dù vậy vẫn có rất nhiều người chưa biết cách ngâm rượu đinh lăng đúng cách. Theo dõi bài viết để được hướng dẫn cách ngâm rượu từ rễ cây đinh lăng đơn giản nhé!
Mục lục
Tổng quan về cây đinh lăng
Đinh lăng là một loại cây nhỏ, thân nhẵn, không có gai, thường cao khoảng 0,8–1,5m. Lá to, mọc so le, kép lông chim, lá chét có răng cưa nhọn. Lá có mùi thơm khi vò nát, cuống dài, phát triển thành bẹ to ở phần cuối. Cụm hoa mọc ở ngọn thành hình chùy ngắn, hoa nhỏ màu lục nhạt hoặc trắng xám. Quả dẹt, hình trứng rộng, màu trắng bạc. Mùa hoa quả vào tháng 4–7. Ở Việt Nam, loài cây này được trồng khá phổ biến trong vườn gia đình, đình chùa, trạm xá, bệnh viện để làm cảnh, làm thuốc và làm rau gia vị. Cây ưa ẩm và có thể hơi chịu bóng, trồng được trên nhiều loại đất và có khả năng tái sinh vô tính khỏe.
Hướng dẫn ngâm rượu đinh lăng
Nguyên liệu gồm có
– 1 kg rễ đinh lăng (lấy ở những cây có tuổi thọ từ 3 đến 5 năm tuổi trở lên).
– 8 – 10 lít rượu cốt nồng độ 38 – 45 độ đã được ủ ít nhất là 12 – 18 tháng.
– Một chiếc chum bằng sành hoặc bình thủy tinh có kích thước phù hợp (khoảng 12 – 15 lít), đã được xử lý độc tố ít nhất 6 tháng.
Lưu ý là lượng rễ đinh lăng và lượng rượu cần phải đảm bảo đúng tỷ lệ thì mới phát huy tối đa hiệu quả sử dụng. Nếu ngâm rượu rễ đinh lăng quá đặc thì lượng saponin cao có thể làm phải tác dụng bồi bổ và điều trị bệnh đấy.
Sử dụng rễ cây đinh lăng để ngâm rượu
– Bước 1: Tuyển chọn những chiếc rễ nạc nhất rồi đem rửa sạch và để ráo nước trong bóng râm.
– Bước 2: Với chiếc chum sành đã được xử lý độc tố, bạn mang ra rửa sạch và cũng để ráo nước.
– Bước 3: Bạn tiến hành đặt rễ đinh lăng vào bên trong sao cho những đoạn rễ nhỏ tua rua hướng xuống dưới cho đẹp mắt. Sau đó thì rót rượu từ từ vào trong chum rồi đậy kín nắp trong khoảng 3 tháng là đã có thể sử dụng được rồi nhé. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ngâm lâu năm thì cũng không có vấn đề gì cả.
Đặt rễ đinh lăng hướng xuống cho đẹp mắt.
Đối với rễ đinh lăng thái lát
– Bước 1: Tuyển chọn những đoạn rễ nạc nhất của cây đinh lăng. Sau đó rửa sạch hết đất cát bám trên nó. Có thể dùng máy cao áp phun xịt cho thật sạch nhé. Cuối cùng để ráo nước.
– Bước 2: Thái lát rễ đinh lăng với độ dày tối đa là 0,5 – 1 cm. Thái lát rễ đinh lăng với độ dày khoảng 1 cm
– Bước 3: Cho rễ đinh lăng đã thái lát vào chảo. Sau đó thêm một chút nước. Đặt lên bếp với lửa vừa và sao vàng. Bạn phải sao thế nào cho miếng rễ đinh lăng phải dính tay trước khi ngâm rượu thì mới gọi là đạt yêu cầu nhé.
– Bước 4: Cho rễ đinh lăng đã sao vàng vào trong chum rồi từ từ chắt rượu vào để ngâm. Bình rượu đinh lăng này có thể được sử dụng sau 3 tháng. Ngâm càng lâu sẽ càng ngon và càng hiệu quả hơn.
Tổng kết
Với các cách ngâm rượu đinh lăng đơn giản trên, bạn sẽ có một bình rượu quý với vị hơi ngọt. Khi uống sẽ không cảm thấy đắng, nồng hay đau đầu. Để bồi bổ sức khỏe thì mỗi ngày, bạn nên uống nửa cốc rượu rễ đinh lăng này. Như vậy sẽ cảm thấy khỏe khoắn, cơ thể dẻo dai, ăn ngủ tốt hơn rất nhiều. Ngoài ra, việc uống rượu ngâm đinh lăng đều đặn còn giúp hỗ trợ điều trị nhiều thể bệnh khác nhau như chứng ho ra máu, đau nhức xương khớp, tê thấp, viêm gan, các chứng bệnh tiêu hóa, liệt dương, chống co dạy con và tắc tia sữa ở phụ nữ sau sinh…
Nguồn: baithuochay.2018vn.com